Chef Cuisine H/F - la Maison Raphael

Recherche pour restaurant centre ville notre chef de cuisine expérimenté :

Concevoir et élaborer des menus inspirés de la cuisine italienne, en respectant les traditions et les produits de saison.
Superviser et coordonner l'équipe de cuisine (commis, plongeurs, etc.).
Garantir la qualité et la présentation des plats, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks, les commandes et les coûts liés à la production culinaire.

Formation en cuisine (CAP, BP, ou équivalent) avec une expérience significative en tant que chef de cuisine;
Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression.
Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
Bonne connaissance des normes HACCP.
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Dynamique, polyvalent(e) et doté(e) d'un excellent relationnel.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Management d'équipe