Boucher H/F - 08

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un supermarché situé à Bogny-sur-Meuse proche de Charleville-Mézières (08) dans la recherche de son futur Boucher H/F.

Missions :

Vente et Conseil Client :

- Accueillir le client et le renseigner,
- Animer et vendre au rayon traditionnel (préparer la viande, découper, peser et étiqueter, proposer la vente additionnelle),
- Communiquer les messages sur la traçabilité et la provenance de la viande,
- Assurer la vente au comptoir.

Préparation en Laboratoire :

- Désosser, parer et découper les pièces de boeufs, agneaux, veaux, porcs,
- Préparer les spécialités de saison (paupiettes, brochettes, rôti orloff...),
- Participer à la préparation des produits élaborés et des Préparations Artisanales Détaillées (PAD),
- S'occuper de la fumaison (saucisse, filet mignon, poitrine fumée) et de la machine à steak haché.

Gestion et Hygiène :

- Remplir et contrôler les rayons Traditionnel et Libre-Service (étiquettes et DLC),
- Veiller à l'attractivité de l'offre et du rayon,
- Maintenir l'espace de travail dans le respect des normes d'hygiène et de traçabilité.